Khám Phá Ẩm Thực Hội An: Trải Nghiệm Độc Đáo Mùa Mưa Lụt
Hội An không chỉ hấp dẫn du khách với vẻ đẹp cổ kính và những chiếc đèn lồng rực rỡ mà còn chinh phục bằng ẩm thực phong phú và độc đáo. Dưới đây là 5 món đặc sản Hội An bạn nhất định phải thử khi ghé thăm phố cổ mùa mưa này, từ cao lầu, cơm gà đến bánh mì – tất cả đều mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực xứ Quảng.
Cơm Gà Hội An
Cơm gà Hội An là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của phố cổ, đã tồn tại từ thập niên 1950. Món cơm gà được chế biến từ những con gà thả vườn, được nuôi tự nhiên, cùng loại gạo dẻo thơm đặc trưng của vùng đất Quảng Nam. Gạo nấu cùng nước luộc gà và lá dứa, tạo nên hương vị thơm ngát, đậm đà.
Khi thưởng thức, cơm gà thường đi kèm với bát nước luộc gà, trứng non và nước sốt đặc trưng. Một đĩa cơm gà chuẩn vị phải đảm bảo sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm mềm, gà thơm ngọt và gia vị vừa miệng, khiến du khách phải nhớ mãi.
Nước Mót Hội An
Trong cái nắng dịu nhẹ của phố cổ, không gì tuyệt vời hơn khi nhấm nháp ly nước Mót mát lành. Đây là thức uống độc đáo của Hội An, nổi tiếng với vị thảo mộc thanh mát và bổ dưỡng. Nước Mót được nấu từ các loại thảo dược tự nhiên như la hán quả, cam thảo, hoa cúc, lá sen khô, kết hợp cùng mật ong và sả tạo nên một thức uống thơm ngon, dễ chịu.
Du khách thường xếp hàng để có cơ hội thưởng thức nước Mót, không chỉ vì hương vị đặc biệt mà còn bởi vẻ đẹp của những ly nước được trang trí tỉ mỉ với lá sen và hoa cúc.
Mỳ Quảng
Mì Quảng là món ăn không thể bỏ qua khi đến Hội An. Khác với các loại mì thông thường, mì Quảng được làm từ bột gạo, mang lại độ dai ngon đặc trưng. Nước dùng của mì Quảng được nấu từ xương heo, tôm, thịt và nêm nếm đậm đà với các loại gia vị đặc trưng. Điều đặc biệt là nước dùng khá sánh, tạo hương vị đậm đặc hơn các loại mì khác.
Món mì này thường được ăn kèm với các loại rau sống, đậu phộng rang và bánh tráng nướng, tạo nên một tổng thể hài hòa về hương vị và kết cấu, thu hút thực khách ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Chè Xí Mà – Hương Vị Đặc Trưng Giữa Lòng Phố Hội
Khi nhắc đến chè, ta thường nghĩ ngay đến những chén chè sặc sỡ, hấp dẫn. Tuy nhiên, chè xí mà – một món ăn đen tuyền giản dị của Hội An – lại khiến bao du khách mê mẩn bởi hương vị độc đáo và những giá trị văn hóa sâu sắc ẩn chứa bên trong.
Chè Xí Mà, còn gọi là chè mè đen, mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực Trung Hoa, được du nhập vào Hội An từ thế kỷ XVII qua những chuyến giao thương của các thương nhân ngoại quốc. Tên gọi "chí mà phù" xuất phát từ tiếng Trung, với “chí mà” nghĩa là mè đen và “phù” nghĩa là nát, thể hiện rõ đặc trưng của món chè với nguyên liệu chính là mè đen xay nhuyễn.
Dù màu sắc không nổi bật, nhưng chè xí mà lại có vị ngọt thanh, béo ngậy, và là sự hòa quyện của mè đen với thảo dược như cam thảo, tạo nên hương vị khó quên. Món chè này không chỉ thơm ngon mà còn được xem như bài thuốc bổ dưỡng, giúp thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Thưởng thức một chén chè xí mà nóng hổi giữa cơn mưa lụt Hội An, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp lan tỏa từ lòng phố cổ đến lòng người, như một nét đẹp dung dị và gần gũi của Hội An mùa mưa lụt.
Cao Lầu
Cao Lầu là món ăn mang đậm dấu ấn lịch sử và văn hóa của Hội An. Món ăn này xuất hiện từ thế kỷ XVII, khi Hội An trở thành trung tâm thương mại sầm uất, thu hút nhiều người Hoa và Nhật Bản đến sinh sống. Sợi mì cao lầu được làm từ bột gạo nhưng khác biệt bởi quá trình chế biến công phu, thường được trộn cùng nước giếng Bá Lễ – loại nước được cho là làm nên hương vị đặc trưng của món ăn.
Cao lầu được phục vụ kèm với thịt heo nướng, bánh tráng chiên giòn, và rau sống tươi ngon, mang đến hương vị đậm đà, vừa thanh nhẹ, vừa thơm lừng.
Bánh Mì Hội An
Bánh mì Hội An đã nổi danh toàn cầu khi được đầu bếp huyền thoại Anthony Bourdain ca ngợi là “một bản giao hưởng của bánh mì”. Chiếc bánh mì xứ Quảng không chỉ đơn giản là ổ bánh mì thông thường, mà là sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh giòn rụm và phần nhân phong phú.
Nước sốt đặc biệt làm theo công thức bí truyền chính là điểm nhấn giúp bánh mì ở Hội An trở nên đặc sắc. Nhân bánh mì có thể là pate, thịt nướng, hoặc xá xíu, hòa quyện cùng các loại rau sống và nước sốt, tạo nên hương vị không thể cưỡng lại.
Thưởng Thức Ẩm Thực Hội An Mùa Mưa Lụt: Trải Nghiệm Độc Đáo
Hội An không chỉ quyến rũ du khách bởi nắng vàng và phố cổ thơ mộng, mà mùa mưa lụt cũng mang lại những trải nghiệm rất riêng. Năm nào phố cổ cũng ngập lụt vài lần, và chuyện nước lũ tràn vào các ngõ ngách nơi đây đã trở thành điều quen thuộc trong đời sống của người dân địa phương. Dù vậy, Hội An mùa nước nổi vẫn cuốn hút du khách bởi vẻ đẹp khác biệt và những hoạt động trải nghiệm độc đáo.
Tham gia tour Hội An mùa nước nổi, bạn sẽ có cơ hội ngồi thuyền trong phố cổ vào những ngày nước dâng cao, lắng nghe những câu chuyện thú vị về ghe bầu Quảng Nam - loại thuyền gắn liền với lịch sử giao thương của vùng đất này. Khung cảnh phố cổ khi ngập nước trở nên thơ mộng với hình ảnh những mái ngói rêu phong soi bóng dưới mặt nước.
Không chỉ có vậy, trải nghiệm mùa mưa lụt còn trở nên thú vị khi bạn chọn cho mình một góc quán cà phê, thả chân nghịch nước mát dưới bậc thềm, ngắm nhìn phố xá. Đây chính là hoạt động mới lạ mà nhiều bạn trẻ yêu thích khi đến với Hội An mùa nước nổi.
Ngoài việc tận hưởng cảnh sắc khác lạ, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản Hội An như cao lầu, cơm gà hay bánh mì. Trong tiết trời mát mẻ của mùa mưa, việc tìm đến một quán ăn ấm cúng và thưởng thức tô cao lầu thơm lừng hay đĩa cơm gà nóng hổi không chỉ giúp bạn ấm lòng, mà còn mang đến trải nghiệm khác lạ, thú vị.
Cần chuẩn bị gì khi du lịch mùa mưa tại Hội An?
|
Để đảm bảo an toàn và có một chuyến trải nghiệm mùa mưa ở Hội An vui vẻ, bạn cần chuẩn bị: Ô dù, áo mưa, Túi, balo chống nước, trang phục thoải mái, gọn gàng và thuận tiện cho việc di chuyển. Nên mang theo nhiều đồ hơn bình thường vì trời mưa, quần áo sẽ khô lâu hơn. Ngoài ra, bạn cũng nên mang theo một chiếc áo khoác mỏng để giữ ấm cơ thể. Giày dép chống thấm nước, chống trơn trượt là lựa chọn tốt nhất. Các bạn nữ nên hạn chế việc mang giày cao gót khi di chuyển ngoài trời mưa, đường trơn trợt. Thuốc dự phòng.
Hội An không chỉ là điểm đến hấp dẫn về cảnh quan và văn hóa mà còn là thiên đường ẩm thực với những món đặc sản đầy lôi cuốn. Dù đến vào mùa nắng hay mưa lụt, mỗi trải nghiệm tại Hội An đều mang lại những cảm xúc khó quên. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon Hội An nổi tiếng này trong chuyến hành trình của bạn!
